La Chandeleur. Что празднуют во Франции в феврале

В этой статье мы расскажем об одном из праздников, который отмечают во Франции в феврале месяце. La Chandeleur — Сретение Господне. Сретение не является широко признанным праздником, но, несомненно, он один из самых любимых. Почему? да потому, что звезда этого дня и всего февраля месяца — блин.

Содержание

1 Когда отмечают Сретение Господне
2 История праздника
3 Чем интересен праздник
4 Рецепт французских блинов
5 Блинные традиции

Когда отмечают Сретение Господне

Праздник отмечается 2 февраля. Католическая церковь в этот день освящает свечи, поэтому праздник и называется Chandeleur. С годами он во многом утратил свое религиозное значение и больше не отмечается как государственный праздник.

История праздника

Первоначально этот день был связан с празднованием языческого плодородия, прежде чем стать христианским святым днем, посвященным сретению Иисуса Христа в храме. Традиционно это 40-й день после окончания Рождества (Noël) и Дня трех королей (La fête des Rois» или «le Jour des Rois», который всегда выпадает на 6 января — ровно через 12 дней после 25 декабря — Рождества Христов), а также непосредственно перед Жирным вторником (Марди Гра). В некоторых странах принято снимать рождественские украшения накануне дня трех королей, но в других странах это делают на Сретение. Говорят, что блинчики относятся к папе Геласию I в 5 веке, который раздавал блинчики паломникам.

Чем интересен праздник

Согласно традиции, на Сретенье и в последующие дни февраля пекутся традиционные французские «крепы» – «crêpes», то есть блины. Это день, когда французы собираются дома у друзей и съедают тонну блинчиков.

Рецепт французских блинов

Вот вам на рисунке рецепт французских крепов. А уж начинок каких только нет. Ням-ням! На самом деле, рецептов блинчиков множество, также как и начинок. Вот один из вариантов: для французских блинчиков нужно 3-4 яйца, 1/5 литра молоко и 250 грамм муки, щепотка соли, 50 грамм сахара и ванилин (по желанию), 50 грамм сливочного масла (которое нужно растопить и влить в тесто). Замешиваем тесто и хорошенько взбиваем массу, разбивая комочки, сливочное масло вливается в самом конце.

Блинные традиции

В день Chandeleur полагается высоко подкидывать блин на сковородке, загадывать желание и одновременно держать в левой руке монету (когда-то это был золотой луидор, а теперь и одно евро годится).Шлепнется блин, как надо, – будет богатый год. А упадет мимо… ну что ж, на всякий случай можно первый блин, испеченный в Chandeleur, положить на шкаф, и пусть там оберегает нас целый год от голода.