Что празднуют во Франции в феврале. La Chandeleur

В этой статье мы расскажем об одном из праздников, который отмечают во Франции в феврале месяце. La Chandeleur — Сретение Господне. Сретение не является широко признанным праздником, но, несомненно, он один из самых любимых. Почему? Да потому, что звезда этого дня и всего февраля месяца — блин.

Сретение Господне: история, традиции и рецепт французских блинов

Когда отмечают La Chandeleur?

Сретение Господне празднуется 2 февраля в католической традиции и 15 февраля в православии. В этот день церковь освящает свечи, отсюда название Chandeleur (от фр. chandelle — «свеча»). Хотя праздник утратил статус государственного, его продолжают чтить в семьях, особенно во Франции.

История Сретения: от язычества к христианству

Изначально 2 февраля связывали с языческими обрядами плодородия, например, римским Луперкалием и кельтским Имболком. С приходом христианства дату наполнили новым смыслом — встреча (сретение) младенца Иисуса с праведным Симеоном в храме. Традиционно это 40-й день после окончания Рождества (Noël) и Дня трех королей (La fête des Rois» или «le Jour des Rois», который всегда выпадает на 6 января — ровно через 12 дней после 25 декабря — Рождества Христов), а также непосредственно перед Жирным вторником (Марди Гра).

Интересно, что снятие рождественских украшений в разных странах приурочено либо к 6 января, либо к Сретению. А традиция печь блины восходит к V веку, когда папа Геласий I угощал паломников крепами.

Традиции La Chandeleur: блины, монеты и желания

Согласно традиции, на Сретенье и в последующие дни февраля пекутся традиционные французские «крепы» – «crêpes», то есть блины. Это день, когда французы собираются дома у друзей и съедают тонну блинчиков. Итак, главный символ праздника — французские блины (crêpes), круглые и золотистые, как солнце. Их готовят всей семьей, а процесс сопровождается ритуалами:

• Подбрасывание блина левой рукой с монетой (раньше — луидор, сейчас — евро) — на удачу и богатство.
• Первый блин кладут на шкаф «для достатка» на весь год.

Рецепт французских блинов на Сретение

Вот вам на рисунке рецепт французских крепов. А уж начинок каких только нет. Ням-ням! На самом деле, рецептов блинчиков множество, также как и начинок. Вот один из вариантов:

Ингредиенты для французских блинчиков:

• 3-4 яйца,
• 1/5 литра молоко
• 250 грамм муки
• щепотка соли
• 50 грамм сахара и ванилин (по желанию)
• 50 грамм сливочного масла (которое нужно растопить и влить в тесто)

Приготовление:

1. Смешайте муку, яйца, соль и сахар.
2. Постепенно влейте молоко, избегая комочков.
3. Замешиваем тесто и хорошенько взбиваем массу, разбивая комочки, сливочное масло вливается в самом конце.
4. Дайте тесту «отдохнуть» 30 минут.
5. Жарьте на раскаленной сковороде.

Популярные начинки:

• Классика: Нутелла, джем, карамель.
• Сырная: бри, камамбер + ветчина.
• ЗОЖ: фрукты, греческий йогурт, мед.

Совет от шефа: Чтобы крепы были тонкими, используйте специальную сковороду с низкими бортиками и наливайте тесто половником.

Блинные традиции

В день Chandeleur полагается высоко подкидывать блин на сковородке, загадывать желание и одновременно держать в левой руке монету (когда-то это был золотой луидор, а теперь и одно евро годится). Шлепнется блин, как надо, – будет богатый год. А упадет мимо… ну что ж, на всякий случай можно первый блин, испеченный в Chandeleur, положить на шкаф, и пусть там оберегает нас целый год от голода.

Стихотворение «С’est bientôt la Chandeleur»

Этот стишок ( изображение ниже) расскажет Вам всё о традиции празднования Сретенья!

N’oubliez pas, c’est bientôt la Chandeleur
L’hiver s’apaisera ou prendra rigueur
Courez toutes et tous à vos fourneaux
Ne la ratez pas, la crêpe est un cadeau !
Cachez dans votre main un rond Louis d’or
Et vous serez protégés des coups du sort
Car toutes richesses et la prospérité
Vous seront acquis tout au long de l’année.
Mais, prenez garde en la faisant sauter
Elle pourrait bien vous tomber sur le nez !

Перевод на русский:

Не забывайте — скоро Сретенье, друзья,
Зима отступит или грянет, звеня.
Скорей к плитам все, и стар и млад,
Блин — это дар, не упустите шанс!
В ладонь золотой луидор положите,
И судьба вас от бед защитит.
Богатство, удача на целый год
Вас ждут, если блин не упадет.
Но будьте осторожны, подкинув его,
А то прямо в нос прилетит от него

А вот отличный видео-рецепт французских блинчиков от французского шеф-повара:

Интересное: Chandeleur и День Сурка: есть ли связь?

Да! В США 2 февраля — День Сурка, предсказывающий погоду. Оба праздника имеют общие корни в древних поверьях о пробуждении природы. Если на Сретение солнечно — зима затянется, если пасмурно — весна близко.

Частые вопросы о Сретении

• Почему блины? Их форма символизирует солнце и надежду на урожай.
• Как связан la Chandeleur с Масленицей? Оба праздника знаменуют переход к весне и включают блины, но Масленица — подвижная дата.
• Где отметить во Франции? В Париже, Бретани и Нормандии проходят ярмарки с угощениями.

La Chandeleur — Сретение Господне — это не только религиозный праздник, но и повод собраться за столом с близкими. Само собой, французы очень любят этот праздник. А как же иначе? Попробуйте и Вы испечь крепы по нашему рецепту, подбросьте блин с монетой и поделитесь традицией в соцсетях!

Другие интересные статьи о Франции Вы можете почитать по ссылкам:

Сколько французских слов в русском языке

Марианна-символ Французской Республики

Изобретение кинематографа

Загадочный Париж

Последняя королева Франции

Река Сена

Статья была интересной? Поддержите нас лайком! Мерси!♥